Карельская рюмочная
Карельская Рюмочная — атмосферное место с характером Карелии «Карельская Рюмочная» — это небольшой городской бар нового формата, объединяющий атмосферу советской рюмочной, карельский колорит и современный подход к заведению.
Рестораны, гостиницы и туризмИдея и подготовкаРеспублика Карелия
Обсуждаетсяформа инвестирования
27.08.2026дата добавления
173просмотры
Описание проекта
Карельская Рюмочная — атмосферное место с характером Карелии «Карельская Рюмочная» — это небольшой городской бар нового формата, объединяющий атмосферу советской рюмочной, карельский колорит и современный подход к заведению. Основная идея — создать место, куда человек может зайти, согреться, выпить рюмку или настойку, попробовать простую горячую закуску, пообщаться, послушать музыку и продолжить свой день. Это не ресторан и не место для больших банкетов — ставка делается на камерную атмосферу, высокий оборот посадочных мест и регулярных гостей. Главная особенность проекта — собственная линейка настоек и напитков на основе локальных карельских ингредиентов: морошки, брусники, черники, берёзового сока, хвои, сосновых шишек, трав и других природных компонентов. В дальнейшем планируется создание фирменной линейки настоек и шотов, которые будут ассоциироваться именно с Карелией. Кухня будет простой и понятной: горячие бутерброды, закуски на сковороде и в духовке, простые мясные и рыбные блюда. Отдельное направление — закуски с карельским оттенком: вяленая и копчёная рыба Карелии, северные продукты, ягоды и другие локальные ингредиенты. При этом кухня не будет превращаться в полноценный ресторан — важны скорость приготовления, доступная цена и хорошая сочетаемость с напитками. Интерьер станет одной из ключевых частей концепции. Пространство будет оформлено в стилистике советской эпохи с элементами старой Карелии: тёплый приглушённый свет, винтажная мебель, старые радиоприёмники, магнитофоны, пластинки, книги, бытовые предметы и другие вещи из прошлого. Особая идея — сделать часть интерьера одновременно небольшой винтажной лавкой. Предметы, которые находятся в заведении, можно будет приобрести. Например, гость может увидеть старую книгу, пластинку, фотоаппарат или предмет советского быта и купить его себе. Таким образом, интерьер постоянно меняется и одновременно становится дополнительным источником выручки. Музыкальное оформление также будет частью атмосферы — советская и ретро-музыка, воспроизводимая через стилизованные под старую технику элементы интерьера. Проект рассчитан как на жителей Петрозаводска, так и на туристов, для которых «Карельская Рюмочная» может стать местом, где можно попробовать Карелию не в формате традиционного ресторана, а через атмосферу, напитки, локальные продукты и предметы с историей. На текущем этапе требуется инвестиционное финансирование для запуска первой точки в Петрозаводске: аренды ( покупки) и подготовки помещения, ремонта и создания интерьера, приобретения оборудования, формирования первоначального товарного запаса, разработки фирменного стиля и запуска маркетинга. Цель проекта — создать узнаваемое локальное заведение с сильной атмосферой и собственной идентичностью, которое будет интересно как постоянным жителям города, так и туристам.
Команда
Команда: Владимир - всю жизнь прожил в Карелии, люблю наш север, люблю природу, сам собираю ягоды, грибы, ловлю рыбу. Люблю красивые , душевные и атмосферные места. Хочу создать рюмочную, которая меня переживет и станет легендой города! Яна - человек видящий красоту, Деятель искусства в Карелии, знает все о Поморах ))) Мария - человек с опытом открытия ресторанов, тот кто сможет выстроить систему работы заведения.
Об основателе
Автор проекта: Владимир
Люблю север - люблю атмосферу.
Материалы проекта
♙ Материалы доступны инвесторам после входа в аккаунт.
Евразийская Лига Гольфа (ЕЛГ) — ведущая организация, объединяющая профессиональные турниры по гольфу на территории Евразии.
ДругоеДействующий бизнесМосква
- Необходимая сумма
- 100 000 000 ₽
- Минимальная сумма
- 50 000 000 ₽
